Cuisin'situ: quand la cuisine s'invite en voyage

Rédigé par Sandrine Publié le 08/01/2017

Il y a quelques semaines nous recevions Cuisin'situ. Ce livre parût en octobre 2016 nous avait intrigués et nous souhaitions en savoir plus. Son concept est à la fois simple et pratique: nous prouver qu'il est possible de bien cuisiner en voyage, avec juste quelques accessoires et une popote.

Nous revenions justement de 3 semaines en Islande pendant lesquelles nous n'avons pu cuisiner avec notre réchaud que des soupes, quelques conserves et surtout du riz et des pâtes en sauce. Il faut avouer que ce régime n'était pas des plus appétissants, et que nous aurions bien aimé varier davantage nos repas. Mais faute d'imagination nous en étions restés là.

Alors quand Gallimard nous a parlé de Cuisin'situ, nous nous sommes dit: "Génial! On va enfin pouvoir bien manger en voyage!".

Cuisin'situ, où comment cuisiner à l'autre bout du monde avec une popote

Un beau soir nous recevions donc Cuisin'situ dans notre boite aux lettres. A la première prise en main, le livre est beau. Son format est un peu plus grand que la normale (18,6 cm × 24,6 cm × 1,5 cm). Avec ses 139 pages, le livre reste assez fin, donc facile à ranger sur une étagère. La couverture est épaisse ce qui maintient bien l'ensemble et la reliure semble de bonne qualité. Néanmoins on regrette que le papier des pages soit mat, ne mettant pas assez les photos en valeur.

Nous découvrons alors ce livre, co-écrit par Caroline Lopez et Anthony Laguerre, un jeune couple de grenoblois partis pour un voyage de 400 jours autour du monde à vélo. Au fil des kilomètres, Caroline a su adapter sa cuisine quotidienne aux ingrédients disponibles et surtout avec un minimum d'accessoires et de préparation. Elle nous prouve ici qu'il est possible de cuisiner même à l'autre bout du monde avec sa popote, quelques accessoires et un réchaud.

Des conseils et des recettes pour cuisiner en toutes circonstances

Le livre se découpe en deux parties. Les premières pages sont consacrées aux bases de la cuisine en voyage nomade. On y retrouve la liste du matériel, quelques conseils pratiques et des astuces pour cueillir et pêcher. On notera également un paragraphe sur les huiles essentielles.

La seconde partie du livre est consacrée aux recettes. Celles-ci s'articulent au fil de leur périple, au gré des continents traversés. Pour chacun d'eux, on retrouve plusieurs recettes réalisées avec des ingrédients locaux et peu onéreux. Caroline va jusqu'à tirer parti des conditions naturelles locales (glace, sources chaudes...) pour créer des recettes originales et très astucieuses que l'on aimerait bien tenter à son tour.

La plupart des recettes sont illustrées par des photographies prises sur le terrain par Anthony. Les plus simples ne sont pas illustrées mais l'on arrive facilement à comprendre le mode opératoire. Le temps de réalisation des plats varie entre 5 minutes et 45 minutes pour les plus longs. Il y en a donc pour tous les niveaux sachant que la plupart des recettes n'excèdent pas les 15 minutes.

L'ensemble du livre est ponctué de récits et photos de voyage, ce qui rend la lecture agréable et invite à l'évasion. Cuisin'situ se situe donc à la croisée des chemins entre un livre de cuisine et un carnet de voyage.

Notre avis

Cuisin'situ est un livre à mettre dans toutes les mains des voyageurs qui souhaitent s'initier à la cuisine ou simplement varier leurs plats lors d'un voyage en camping. La plupart des recettes sont accessibles et pourront d'ailleurs s'appliquer en toutes circonstances si l'on pense à emmener le matériel adéquat et que l'on souhaite consacrer un peu de temps à la cuisine. Nous en avons d'ailleurs sélectionné plusieurs pour nos prochaines escapades.

Toutefois, malgré la simplicité du matériel, certaines recettes resteront assez longues à réaliser et ciblent un public déjà amateur de cuisine. On regrette aussi le format du livre un peu grand pour l'emmener dans un sac à dos bien qu'il soit plutôt souple.

En résumé ce livre comblera tous les voyageurs gourmands qui cherchent des idées pour varier leurs repas en voyage. Il nous semble idéal avant de partir pour un tour du monde ou une longue expédition en camping.


Cuisin'situ parait chez Gallimard aux éditions Alternatives. Vous pourrez le trouvez dans toutes les librairies ou dans les boutiques en ligne, au prix de 14€90.

*Cuisin'situ nous a été gracieusement envoyé par Gallimard.

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